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La cocina catalana, referente de creatividad y negocio en un curso de Harvard

Miercoles, 08 de septiembre

La Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas hará el análisis en relación a la ciencia, pero será extensible al mundo empresarial.

Los retos y los vínculos entre la cocina y la innovación serán analizados por la Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas de Harvard. La cocina catalana es el referente utilizado para un curso de esta institución en la que participan la Fundación Alícia y ESADE. La creatividad de la gastronomía catalana será estudiada desde el punto de vista de la ciencia, pero sin obviar su aplicabilidad al mundo de la empresa.

El Periódico