Cibernàrium

La cuina catalana, referent de creativitat i negoci en un curs de Harvard

Dimecres, 08 de setembre

L'Escola d'Enginyeria i Ciències Aplicades farà l'anàlisi en relació a la ciència, però serà extensible al món empresarial.

Els reptes i els vincles entre la cuina i la innovació seran analitzats per l'Escola d'Enginyeria i Ciències Aplicades de Harvard. La cuina catalana és el referent utilitzat per un curs d'aquesta institució en què hi prenen part la Fundació Alícia i ESADE. La creativitat de la gastronomia catalana serà estudiada des del punt de vista de la ciència, però sense obviar la seva aplicabilitat al món de l'empresa.

El Periódico